ผักกาดขาว ผักพื้นบ้านที่มีประโยชน์

ผักกาดขาว เป็นผักพื้นบ้านที่คนไทยนิยมรับประทานกันมาตั้งแต่โบราณ ผักกาดขาวมีชื่อเรียกอื่น ๆ ว่า ผักกาดขาวปลี แปะฉ่ายลุ้ย เป็นต้น ผักกาดขาวเป็นผักที่มีคุณค่าทางอาหารสูง มีวิตามินซีสูง ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน มีวิตามินเคสูง ช่วยในการแข็งตัวของเลือด มีใยอาหารสูง ช่วยในการขับถ่าย มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ดาราหนังโป๊elle leeถึงชอบกินยังไงล่ะ แต่จะมีประโยชน์อย่างอื่นหรือมีประโยชน์ไหนที่น่าสนใจบ้างต้องติดตามอ่านกันต่อไป
ผักกาดขาวมีรูปร่างคล้ายหัวปลี ใบมีสีเขียวอ่อนถึงเขียวเข้ม ใบเรียงซ้อนกันเป็นชั้น ๆ ผักกาดขาวมี 2 สายพันธุ์หลัก ๆ คือ ผักกาดขาวปลี และผักกาดขาวใหญ่ ผักกาดขาวปลีมีใบซ้อนกันแน่น มีหัวปลีขนาดใหญ่ ผักกาดขาวใหญ่มีใบหลวมกว่า มีหัวปลีขนาดเล็ก เลือกแบบไหนก็ช่วยให้แข็งแรงไม่แพ้ดาราหนังโป๊elle leeได้เหมือนกัน
ผักกาดขาวสามารถรับประทานได้ทั้งสดและปรุงสุก ผักกาดขาวสดนิยมนำมารับประทานเป็นผักสลัด หรือนำมาประกอบอาหาร เช่น แกงจืด แกงส้ม ยำ ต้มจับฉ่าย เป็นต้น ผักกาดขาวปรุงสุกนิยมนำมารับประทานเป็นผักเคียง หรือนำมาประกอบอาหาร เช่น ผัดผักกาดขาว ต้มจืดผักกาดขาว แกงส้มผักกาดขาว เป็นต้น
ประโยชน์ของผักกาดขาว ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยในการแข็งตัวของเลือด ช่วยในการขับถ่าย ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง
คุณค่าทางโภชนาการของผักกาดขาว เชื่อว่าหลายคนที่อยากแข็งแรงเหมือนกับดาราหนังโป๊elle leeคงมองว่าผักกาดขาวเป็นผักธรรมดา จริงๆแล้วมันมีประโยชน์อย่างมาก มีพลังงาน 25 กิโลแคลอรี โปรตีน 1.5 กรัม ไขมัน 0.1 กรัม คาร์โบไฮเดรต 5.5 กรัม ไฟเบอร์ 2.5 กรัม วิตามินซี 60 มิลลิกรัม วิตามินเค 75 ไมโครกรัม เรียกว่ากินเสร็จแล้วมีสุขภาพดีอย่างกับดาราหนังโป๊elle leeแน่นอน
เคล็ดลับในการเลือกซื้อผักกาดขาว เลือกผักกาดขาวที่มีใบสีเขียวสด ไม่เหี่ยว เลือกผักกาดขาวที่มีหัวปลีแน่น หลีกเลี่ยงการซื้อผักกาดขาวที่มีรอยช้ำหรือรอยด่าง
เคล็ดลับในการเก็บรักษาผักกาดขาว ล้างผักกาดขาวให้สะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้ง มัดผักกาดขาวรวมกัน ใส่ถุงพลาสติก ปิดปากถุงให้สนิท เก็บผักกาดขาวไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาได้นานประมาณ 5 วัน
ผักกาดขาวเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย หาซื้อได้ง่าย และราคาไม่แพง แนะนำให้รับประทานผักกาดขาวเป็นประจำ เพื่อสุขภาพที่แข็งแรง ที่สำคัญคือเมื่อนำมาปรุงอาหารแล้วผักกาดขาวจะมีรสหวาน ให้รับประทานง่ายสำหรับเด็ก นอกจากนี้ยังมีเมนูมากมายที่สามารถนำมาประยุกต์หรือนำผักกาดขาวเข้ามาเป็นส่วนประกอบได้

บริโภคอาหารที่มีธาตุเหล็ก ดีอย่างไร

เหล็ก เป็นธาตุที่พบมากที่สุดในเปลือกโลก คิดเป็นประมาณ 5% ของน้ำหนักทั้งหมด พบได้ในหิน แร่ ดิน และน้ำ เหล็กเป็นธาตุที่มีความสำคัญต่อสิ่งมีชีวิตทุกชนิด เนื่องจากเป็นส่วนประกอบสำคัญของเม็ดเลือดแดง ซึ่งทำหน้าที่ลำเลียงออกซิเจนไปเลี้ยงเซลล์ต่าง ๆ ของร่างกาย

Read More